［ま］麺屋 ひな多の「エグにぼしらーめん」大盛りを「エグみ増し」で喰らう／味玉も追加してね @kun_maa
川越の無化調＆鶏＆魚介乾物系スープの、美味しいラーメン屋さんといえば既に何回もご紹介している「麺屋 ひな多」でしょう。
今回は1日30食限定の「エグにぼしらーめん」を喰らいに行ってきました。
入口脇の券売機で食券を購入。
ランチタイム（11:30〜14:30）は中盛り、大盛りが普通盛りと同じ値段で食べられます。券売機の中盛り、大盛りボタンが使えないようになっていますが、焦らず普通盛り券を買って、店員さんに渡す時に「大盛りで！」と言いましょう。
エグにぼしらーめんを注文すると「エグみ増しもできますよ」と言われますので、どうせなら極めたいと思い「増してください( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ」とお願いしました。
カウンター7席の小さな店内はすぐに人で埋まります。僕は並ばずに済んだけど。
席で待つこと数分。
エグにぼしらーめん大盛りエグみ増し味玉追加が ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!!!!!
目の前に現れた時から匂い立つ煮干しの濃厚な香り。
トッピングは炙りチャーシュー2枚、たっぷりのネギ、メンマ、カイワレ、海苔に追加注文の味玉1個です。
なんて美味そうな面構えと香りなのでしょう。
写真を撮るのも、もどかしい。早く食べたい、早く食べたい！と心が叫びます。
この炙りチャーシューが柔らかくて香ばしさも抜群！濃厚な煮干スープにも負けない強さを秘めています。スープに負けないっていうか、より一層引き立つ感じ。
味玉もトロットロでとても僕好みなんですよ。ひな多さんのらーめんは、トッピングも含めていちいち美味しすぎます。
ネギとカイワレも、その微妙な辛味と食感がいいアクセントになっていて、これは隠れた功労者です。
麺はストレートの中細麺。濃厚でドロッとしたエグにぼしスープがたっぷりと絡みついて、口の中は煮干しの濃厚な香りと旨味、つるんぱつんとした麺の食感で至福のひとときを堪能できます。美味い！
夢中で喰らいつき、あっという間に麺を食べ終わった後の、この見るからに濃厚な、煮干しをまるでミキサーにかけたかのようなエグにぼしスープがたまらんです。
いわゆる一般的な「エグみ」というのとはちょっと違って、とても食べやすいです。ゴクゴク飲めます。
濃厚で煮干しの旨味と香りがたっぷりなんだけど、後味はすっきり。しつこく下品な感じがしなくて、「エグ」とは名乗りつつも丁寧で上質な味わいです。
もちろん完食です。美味しかったー！
大満足の一杯！ごちそうさまでした！もちろんまた行きます。
ひな多の近くには、シマノコーヒー大正館や鰻の小川菊などもあるので、らーめんの後で鰻というのはキツイかもしれないけど、コーヒーならいいかもしれません。
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