こんにちは！凍えるような北風が吹く日はとりあえずラーメン @kun_maa です。
先日お邪魔した鶏そば専門店「麺匠 清兵衛」にまたまた行って参りました。
前回食べたのはこちらの濃厚スープをつかった鶏そば。
［ま］麺匠 清兵衛で濃厚特選とりそばを喰らう @kun_maa - ［ま］ぷるんにー！（พรุ่งนี้）
今回は、同じ鶏そばでもスープが淡麗タイプのもの。
しかも、具材も蒸し鶏という鶏づくし。
淡麗蒸し鶏そば ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!!!!! ランチサービスの炊き込みご飯つきです。
アップにするとこんな感じ。淡麗というだけあってスープが澄んでいます。
蒸し鶏は柔らかく、鶏の旨味がつまっています。
鶏のつくね団子も入ってます。
麺は中太の縮れ麺。あっさりスープが意外と合います。
スープはあっさりしているんですけど、鶏と魚介の出汁がほどよく利いていてなかなか奥深いものを感じます。カウンターにある柚子胡椒を入れると風味が増して美味しいです。
完食です！
ドロッとした天下一品風の濃厚スープもいいけど、この淡麗スープの鶏そばの方がこの店の特長が出ていて好きかも。
まだ、つけ麺を試していないのでまた来ますよ！
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