こんにちは！美味しいものを食べると優しい気持ちになる @kun_maa です。
３月末で退職される方の送別会がありました。
使ったお店が「食彩創鮓 石橋坂（しょくさいそうさく いしばしざか）」
場所はかなーり不便なところにあります。
または関越自動車道東松山インターチェンジから車で５分ほど。
周囲には民家しかない静かな場所にポツンとたたずんでいます。
料理は、毎日大将自ら市場で見定めた天然ものの活きじめの魚でメニューを決めるので、全ておまかせ。
コースは、3,150円、4,200円、5,250円の三種類。
今回は5,250円のコースです。
店内は清潔感あふれたカウンター席とテーブル席が２つ、座敷が二間。
白魚の唐揚げは軽く塩味のサクサク。丼いっぱい食いたい感じ。
桜ゴマ豆腐。桜餅の香りとゴマ豆腐の濃厚さが合わさったとっても春らしい一品。
これは床の間の飾り物。
生ビールはキリン一番搾りです。
お造り。なんか全部の産地と食材名を教えてもらったんだけど忘れました。
全部新鮮で美味しかったけど炙りのタコが特に絶品。
名前は知らないけど、とっても美味しいサラダ。これだけでもボールに一杯食べたくなる感じ。赤いけど辛くはありません。
ホタテの磯辺焼き。これがほどよい火加減で焼かれていて、ほくほくでジューシー。
魚の真薯蒸し・・・だと思う。とっても優しい味。柚子の風味も抜群。
写真では見えないけど、中にはホタテと銀杏と百合根が入っている茶碗蒸し。
上品な味で美味しかったです。
なんかの魚の唐揚げ。身がほっくほく。大根おろしとの相性も最高です。
〆のにぎり寿司８貫。
これも産地と食材名をおしえてもらったけど、メモしなかったから忘れてしまいました。大トロは口の中でとろけるし、漬けマグロもいい仕事をしています。
もちろん他の寿司も全部うまうま。
これにみそ汁がついて、コース料理終了です。
＜感想＞
とても辺鄙な場所で水曜日の夜にも関わらず、お客はそこそこ入っていたので知る人ぞ知る名店なんだなと思いました。
どの料理も素材のよさを活かしていてとても美味しいです。
料理を作った大将の心意気が伝わってきました。
とても丁寧で愛情がこもった仕事をしていると思います。
その日の食材によってメニューが変わるし、食材が無くなり次第閉店するので、確実にコース料理を食べるためには事前の電話予約をしておいた方がいいと思います。
いやー、大満足でした。
東松山市 寿司 ランチ 和食 創作料理 の 食彩創鮓 石橋坂
