［ま］つけめんTETSU（テツ） さいたま特別版で数量限定「海老味噌つけめん」を喰らう／海老だしがパワーアップ！ @kun_maa
久しぶりに「つけめんTETSU（テツ） さいたま特別版」に行ってきました。
斜め前にある「CRAFT BEER BABY !」にはしょっちゅういるんですけどね。クラフトビールとつまみでお腹いっぱいになるのでつけめんまでなかなか手が出ません。
お店の外にポスターが貼ってあった「ニラ味噌中華そば」も体が温まりそうで魅力的だったのですが、「海老だしがパワーアップ！」と書かれたポスターが店内にありまして、海老とつけめん好きの血がどうにも騒いじまって気がついたら「海老味噌つけめん」のボタンをポチッと。
案内されたカウンター席に座り食券を渡すと、つけ汁に辛い油を入れるかどうか聞かれます。無料で入れてくれるものは全て入れてもらう生き方を貫く方針なので、もちろん「入れてください！」って元気にお願いしました。ここは元気にお願いしないとね。
間違っても切なそうだったり物欲しそうだったりしてお願いするとそれはそれで全く違った展開が ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ（エロはいらねぇ）
待つこと数分。海老味噌つけめんが ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!!!!!
つけ汁からふわっと立ち昇り思わず誰かれハグしたくなるような海老の香り。
魅力的な海老の香りをまとったつけ汁に打ち震えるような喜びを感汁（感じる）。
麺を覆うもやし、わかめ、メンマ、チャーシュー、糸唐辛子で麺の姿が見えません。
つけ汁にもやしやメンマなど麺への箸道を邪魔する輩を放り込んで喰らってやります。
う、うめぇ...確かに以前よりも海老感が濃厚になっている気がする。
チャーシューの味付けにも負けない力強い海老味噌の風味。かといって味がケンカしてお互いを打ち消しあうのではなく、より引き立てあういい関係。
ステキすぎるつけ汁に嫉妬してしまう。
そして中太麺に絡みつく海老のエキス。海老だしパワーアップの実力。やはり以前よりも海老だしが頑張っているのがわかります。
しかしそれでも麺を立て続けに喰らっていくとどうしても薄まってしまう海老感。
僕としてはもっと濃厚でドロッとしているくらいの海老度が欲しいところ。
進歩はしているんだけどなあ。麺の連続攻撃受け止めてそれでもなお海老味噌感を強烈に醸し出すほどには至っていません。美味しいんだけどね。
そこまで海老感はいらないよって人にはちょうどいいかもしれませんが。
麺を喰らい尽くしたらスープ割り。このスープはかつおだしです。
海老だしとかつおだしの奏でるハーモニー。ちょっとかつおだしが勝ってしまったところが残念だったけどゴクゴク飲める美味しさよ。
確かに以前の海老味噌つけめんのつけ汁と比べると海老だしがパワーアップしているのがわかりました。でも僕好みになるにはもう一踏ん張り欲しいですね。途中まではけっこういい線いってたんだけどな。中太麺に負けてる。
それでも美味しかったですよ。
ほぼ満足の一杯！ごちそうさまでした！また行きます。
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